Mele e cavoli rossi ...per
4... marinai!
Questa insalata è quanto di più
rinfrescante e gradevole possiate gustare in alternativa alle comuni
insalate, a bordo della nostra barca, sperduti tra i porti della
penisola, alla ricerca di una caletta dove passare la notte, la
accompagniamo ad un buon desinare di pasta integrale in bianco.
Ed ecco gli ingredienti:
Condimento:
15 g di olio d'oliva
Scorza d'arancia grattugiata
1, 25 g di polvere di mostarda
250 g di cavolo rosso tritato finemente
2 cipolline tritate
1 arancia sbucciata e tagliata a pezzi
50 g di uvetta ben lavata
1 mela
Dunque, mettete gli ingredienti del
condimento in una terrina e mescolateli insieme.
Poi mettete il cavolo rosso e le
cipolline, gli spicchi d'arancia e l'uvetta nel piatto da portata,
aggiungete la mela tagliata a fettine sottili, amalgamate il tutto
con il condimento.
Ottima in estate o inverno, contiene
vitamine B e acido folico nonché
minerali come calcio, ferro e potassio.
Ricordate di preparare prima il condimento e solo dopo tagliare le verdure per poterle consumare poco dopo la preparazione.
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